不食米都饭气攻心?让人昏昏欲睡的六种食物

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相信大家都试过食完lunch後个脑塞嗮车,完全function唔到的苦况。试想想,你今天下午需要见一个大客,可是你丰盛的午餐令你饭气攻心。集中不了的你在会议中不断灵魂出窍,连客户问你什麽问题都不知道!

到底点解食完饭後我们会咁眼瞓?一般人会说,是因为你吃太饱,啲血流嗮去个胃度。康奈尔大学营养与心理学教授David Levitsky解释,所谓「饭气攻心」的成因是血液流动的更改。食物进入胃部後,身体知道自己要开始消化食物,所以将血液从大脑和肌肉转移到胃肠。血液离开大脑时,我们会感到疲累,容易打呵欠。

其实除了食几多之外,食啲咩都会让我们不由自主地感到困倦!以下分享大家六大容易令人嗜睡的食物,快啲睇下自己有没有中招!

1. 奶类製品

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大部分奶製品都含色胺酸(Tryptophan),让人产生疲倦感和睡意。色胺酸会在人体内,转化成褪黑素(Melanin) 和血清素(Serotonin)。前者具有镇静作用,能诱发睡眠,而後者则让人产生倦意。

奶製品比我们所想常见,yoghurt、奶茶、芝士等等都含奶。所以各位OL lunch之後买的珍珠奶茶,里面牛奶的成分可能让非但不能提神,更会让你越饮越累。真的想提神的话,不妨考虑黑咖啡!

2. 香蕉

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饱肚健康的香蕉是不少想减重朋友的首选。香蕉含丰富钾(Potassium)和镁(Magnesium), 有助放松肌肉,是失眠人的良药!而且,香蕉含维他命B,能松弛神经,调节新陈代谢、消除不安感。摄取足够的维他命 B 有助晚间入睡。但如果你手头有很多工作,都係唔好食香蕉啦!

3. 餐蛋麺、米线

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根据香港糖尿联会,GI是用来量度碳水化合物对血糖影响程度的数值。人体分解碳水化合物後,会将其转化为葡萄糖进入血液中,令血糖上升。碳水化合物种类不同,转化成葡萄糖的速度亦有不同,以至血糖上升的速度不同,所以我们会以GI值量度食物对血糖的影响。

香港营养师Lilian Ng表示粉麵属於精製淀粉质,GI指数高,刺激胰岛素分泌,去压低血糖,大脑得不到足够血糖,就会感到昏昏欲睡。

另外,鸡蛋含有色胺酸及大量维他命B6,和香蕉一样放松神经和心情,如果lunch之後有重要的会议或presentation,记得唔好食楼下茶记的餐蛋麺啦!

4. 粥品

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天气开始转凉,不如食碗粥,暖肚顺便减肥?所谓「饭」气攻心,原来米饭GI升糖指数很高American Journal of Clinical Nutrition 刊登研究发现,如果在睡前四小时进食米饭,会比没有食米饭的人快一倍入睡。营养师黎欣琦也指出,淀粉质容易被消化及吸收,令我们的血糖急升,刺激身体分泌胰岛素来降低血糖水平,结果使大脑得不到足够血糖,容易渴睡。 另外,不少粥品都会混入小米。其实小米含有大量色胺酸,和奶製品一样,会放松神经,让你跟快趴在桌上倒头大睡!

想下午有精神?营养师Lilian 建议lunch尽量选择多纤维食物,例如多榖米、糙米饭,再伴蔬菜类,来稳定血糖。

5. 沙律

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美国註册营养师Elisabetta Politi直言:「如果有人跟我说自己今日午餐吃沙律,我会有点担忧。」香港常见的沙律都是几片罗马生菜、红萝蔔、青瓜等蔬菜,再加上沙律酱。Elisabetta指出,这样的沙律没有蛋白质,根本不能提供足够的营养,维持你接下来的一天!

沙律固然健康,更是不少OL的至爱。怎麽可以让自己吃完後,仍然精神饱满呢? 你可以加入南瓜、鸡肉等,增加沙律的卡路里,避免饭後很快就又饿又累!

6. 火鸡叁文治

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和牛奶一样,火鸡含有丰富色胺酸。在美国,人们会吃火鸡庆祝感恩节,有很多人在吃饱喝醉後,会在沙发前呼呼大睡!这种现象被称为“Food Coma”,饭後打瞌睡,不论如何都没能集中,这个情况叫 "food coma"!Coma直译为昏迷,也就是说,吃饭後我们不止会打瞌睡,有人更可能睡到好像昏迷一样!如果你去Subway买叁文治,不止啲火鸡片,就连麵包都会让人渴睡!与米饭、粉麵一样,麵包类的碳水化合物在短时间提供能量,可是之後就人体大量分泌胰岛素,让人疲惫!

你可以选择麦包、多榖包等等。根据美国农业部,这些包纤维含量比白麵包高一倍,比白麵包更能够稳定血糖,避免血糖大起大跌。

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Team Vanna

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