唔食米都飯氣攻心?令人「瞌眼瞓」的六種食物

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相信大家都試過食完lunch後個腦塞嗮車,完全function唔到的苦況。試想想,你今天下午需要見一個大客,可是你豐盛的午餐令你飯氣攻心。集中不了的你在會議中不斷靈魂出竅,連客戶問你什麼問題都不知道!

到底點解食完飯後我們會咁眼瞓?一般人會說,是因為你吃太飽,啲血流嗮去個胃度。康奈爾大學營養與心理學教授David Levitsky解釋,所謂「飯氣攻心」的成因是血液流動的更改。食物進入胃部後,身體知道自己要開始消化食物,所以將血液從大腦和肌肉轉移到胃腸。血液離開大腦時,我們會感到疲累,容易打呵欠。

其實除了食幾多之外,食啲咩都會讓我們不由自主地感到困倦!以下分享大家六大容易令人嗜睡的食物,快啲睇下自己有沒有中招!

1. 奶類製品

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大部分奶製品都含色胺酸(Tryptophan),讓人產生疲倦感和睡意。色胺酸會在人體內,轉化成褪黑素(Melanin) 和血清素(Serotonin)。前者具有鎮靜作用,能誘發睡眠,而後者則讓人產生倦意。

奶製品比我們所想常見,yoghurt、奶茶、芝士等等都含奶。所以各位OL lunch之後買的珍珠奶茶,裡面牛奶的成分可能讓非但不能提神,更會讓你越飲越累。真的想提神的話,不妨考慮黑咖啡!

2. 香蕉

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飽肚健康的香蕉是不少想減重朋友的首選。香蕉含豐富鉀(Potassium)和鎂(Magnesium), 有助放鬆肌肉,是失眠人的良藥!而且,香蕉含維他命B,能鬆弛神經,調節新陳代謝、消除不安感。攝取足夠的維他命 B 有助晚間入睡。但如果你手頭有很多工作,都係唔好食香蕉啦!

3. 餐蛋麺、米線

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根據香港糖尿聯會,GI是用來量度碳水化合物對血糖影響程度的數值。人體分解碳水化合物後,會將其轉化為葡萄糖進入血液中,令血糖上升。碳水化合物種類不同,轉化成葡萄糖的速度亦有不同,以至血糖上升的速度不同,所以我們會以GI值量度食物對血糖的影響。

香港營養師Lilian Ng表示粉麵屬於精製澱粉質,GI指數高,刺激胰島素分泌,去壓低血糖,大腦得不到足夠血糖,就會感到昏昏欲睡。

另外,雞蛋含有色胺酸及大量維他命B6,和香蕉一樣放鬆神經和心情,如果lunch之後有重要的會議或presentation,記得唔好食樓下茶記的餐蛋麺啦!

4. 粥品

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天氣開始轉涼,不如食碗粥,暖肚順便減肥?所謂「飯」氣攻心,原來米飯GI升糖指數很高American Journal of Clinical Nutrition 刊登研究發現,如果在睡前四小時進食米飯,會比沒有食米飯的人快一倍入睡。營養師黎欣琦也指出,澱粉質容易被消化及吸收,令我們的血糖急升,刺激身體分泌胰島素來降低血糖水平,結果使大腦得不到足夠血糖,容易渴睡。 另外,不少粥品都會混入小米。其實小米含有大量色胺酸,和奶製品一樣,會放鬆神經,讓你跟快趴在桌上倒頭大睡!

想下午有精神?營養師Lilian 建議lunch盡量選擇多纖維食物,例如多榖米、糙米飯,再伴蔬菜類,來穩定血糖。

5. 沙律

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美國註冊營養師Elisabetta Politi直言:「如果有人跟我說自己今日午餐吃沙律,我會有點擔憂。」香港常見的沙律都是幾片羅馬生菜、紅蘿蔔、青瓜等蔬菜,再加上沙律醬。Elisabetta指出,這樣的沙律沒有蛋白質,根本不能提供足夠的營養,維持你接下來的一天!

沙律固然健康,更是不少OL的至愛。怎麼可以讓自己吃完後,仍然精神飽滿呢? 你可以加入南瓜、雞肉等,增加沙律的卡路里,避免飯後很快就又餓又累!

6. 火雞三文治

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和牛奶一樣,火雞含有豐富色胺酸。在美國,人們會吃火雞慶祝感恩節,有很多人在吃飽喝醉後,會在沙發前呼呼大睡!這種現象被稱為“Food Coma”,飯後打瞌睡,不論如何都沒能集中,這個情況叫 "food coma"!Coma直譯為昏迷,也就是說,吃飯後我們不止會打瞌睡,有人更可能睡到好像昏迷一樣!如果你去Subway買三文治,不止啲火雞片,就連麵包都會讓人渴睡!與米飯、粉麵一樣,麵包類的碳水化合物在短時間提供能量,可是之後就人體大量分泌胰島素,讓人疲憊!

你可以選擇麥包、多榖包等等。根據美國農業部,這些包纖維含量比白麵包高一倍,比白麵包更能夠穩定血糖,避免血糖大起大跌。

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Team Vanna

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